Die etwas andere Norwegen-Seereise

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Über Havila Kystruten ·
Havila Food Stories

Havila Food Stories

Die Verpflegung an Bord Schiffe von der Havila Kystruten setzt auf der Postschiffroute auf regionale Produkte, Nachhaltigkeit und hohe Qualität. Informationen zum Essen und Trinken an Bord gibt es in unserem FAQ-Bereich und Speisekarten im Bereich Downloads. Die folgenden Fotos zeigen einige der Speisen an Bord.

Frühstück

Fünf täglich - Knackiger Salat, Kirschtomate, Gurken, Paprika und Bunnenkresse aus Kvarøy

Frühstückswürstchen mit gebackenen Bohnen in Tomatensauce

Fruchtsalat mit Granola

Hafer- und Gerstenbrei mit Beeren

Toast mit eingelegter Rote Beete und Apfel

Brotauswahl, Salami, Prager Schinken und Jarlsberg Käse.

Joghurt mit Granola

Obstschale

Mittags-Tapas

Caesar Salat mit knusprigem Hähnchen, Bacon und Parmesan

Cremiger Krabbensalat mit Estragon und knuspriger Rösti

Drillingskartoffeln mit Forellenrogen, Sauerrahm und Kräutersalat

Knuspriges Erbsenschnitzel mit Kartoffelpüree und ausgelassener Butter

Gedämpfte Miesmuscheln in eigener Brühe

Herings smørbrød mit langem gereiftem Matjes, Ei, Kapern und Dill

Warme Klippfisch Brandade mit Kartoffeln, Knoblauch und Petersilie

Havrands knusprige Kartoffeln mit Kräuter-Mayonnaise

Lyngen-Garnelen mit Salat, Zitrone Mayonnaise und Dill

Norwegische Fischsuppe mit Wurzelgemüse

Norwegische Tomaten mit Käse, Pesto und Frühlingszwiebeln

Rentier-Bouillon mit Steinpilzen und Wurzelgemüse

Seesaibling mit Rotweinsoße, Speck und Kartoffelpüree

Brokkoli-Tempura

Kartoffelsuppe mit Lauch und Croutons

Kürbis-Quiche mit gesalzenen Kürbiskernen und Salat

Smørbrød mit Kartoffelsalat, Cornichons und Meerrettich

Milde Räucherlachscreme mit Havrands Milchbrot

Salz Gebackene Kartoffeln mit Aivar und Sauerrahm

Gebraten Kammmuscheln mit Selleriecreme und ausgelassener Butter

Kross gebratenes Lammkarree mit Salat und Artischockencreme

Räucherlachs mit Rührei

Toast mit Estragon-Mayonnaise und Kräutersalat

Zwiebelsuppe mit Gnocchi und Steinpilzen

Abendessen

Beilagen - Kartoffeln und Wurzelgemüse

Beilagen - Kürbispüree

Beilagen - Rotkohl und Selleriepüree

Beilagen - Salat, Kartoffeln, Karottenpüree, Brokkoli

Carpaccio aus norwegischer Roter Bete mit frischem Kräutersalat und Bufar-Käse

Chèvre chaud mit gerösteten Pinienkernen und eingelegter rote Bete

Gebackener Dorsch aus Vaag auf den Lofoten

Gegrilltes Seemannssteak gut abgehangenes Rinderfilet mit Thymianjus

Geschmorte Lammkeule mit cremiger Pilzsauce

Knusprige Tarte mit Wurzelgemüse und Ziegenkäse

Knusprige Tarte mit Heilbutt, Kresse Mayonnaise, Dill und Zitrone

Penne mit Tomatensauce Basilikum und Bergkäse aus Myrdal

Pochierter Lachs von den Lofoten mit Sauce Hollandaise, Kapern und Zitrone

Rindercarpaccio mit frischem Kräutersalat und Bufar-Käse

Sashimi von der Seeforelle mit Sanddorn, Frühlingszwiebeln und Soja

Trockenfisch "Mantecato"- Norwegische Trockenfisch-Creme mit einer italienischen Note

Wacholder Geräucherter Lachs mit säuerlichem Meerrettich-Dressing

Waldpilz-Cappuccino mit getrockneten Steinpilzen

Frittierte Dorschküchlein mit Rotalgen Dip

Moltebeeren auf Sauerrahm

Rentierschmortopf mit cremiger Steinpilzsauce

Beilagen - Blumenkohlpüree

Beilagen - Pastinaken

Fischeintopf aus Westnorwegen mit Garnelen, Kammmuscheln, Fenchel, Miesmuscheln und Tomaten

Hummus mit gebratenen Austernpilzen und Aiol

Krabbensalat mit den Aromen des Ostens

Bruschetta, Norwegische Tomaten und Mozzarella

Gnocchi mit Haselnüssen, Grünkohl und Pilzen

Restaurant Hildring - Fine Dining

Tartar vom Norwegischen Beef Tenderloin mit Pilzemulsion, gebratenen Austernpilzen und Champignon

Kabeljau von den Lofoten mit Blumenkohlpüree an Krebsfond und Nussbutter

Norwegische Bauernente mit Rotkohl und Orangensauce

Filet vom Finnmarkenren mit Pastinakenpüree, marinierten Pilzen und Rotweinsauce

Schokoladenterrine mit Braunkäse-Quark, Sanddorn Gelee und geröstetetn Mandeln

Schokokonfekt mit Karamel und Seesalz